四国中央市観光協会 ~愛媛県四国中央市の観光情報をご紹介~

山の芋

ヤマノイモ

■山の芋

一般にヤマイモと呼ばれるつる性の植物。

宇摩地方ではツクネイモともいわれるもので、水分がなく粘りが強いのが特徴です。

山の芋は、粘りが強く味も良いので「とろろ汁」や「やまかけ」など、おろして食べる方法が適しています。

そのほか、お好み焼きのネタに混ぜ合わせてもおいしいです。

お問い合わせはお気軽に TEL 0896-77-5003 受付時間 8:30-17:00 (土・日・祝日除く)

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